es complicado se necesita alguien tan difícil como yo para comprenderlo y poder resolverlo, y eso, esa exigencia lo tuerce y lo dificulta completamente todo.
Una cena sencilla y sabrosa.
Para dos por ejemplo, necesitaremos dos pechugas, un huevo, medio ajo, un poco de perejil, sal, pan rallado, aceite para freír, sartén y fuego.
Empezaremos por batir el huevo en un plato hondo o cuenco mediano (dos huevos para cuatro o cinco pechugas), y añadirle el ajo muy bien picadito, el perejil picado, y una pizca de sal. Batiremos todo junto para que la mezcla sea homogénea.
Después, con un buen cuchillo filetear la pechuga (o comprarlas fileteadas). Será suficiente sacar dos filetes de cada una; echarles un poco de sal y ponerlas en el batido, bien mezcladas, a macerar un par de horas.
Si queremos podemos darle una vuelta, a lo largo de ese tiempo, para que la mezcla inunde bien la carne.
A continuación para terminar, pasaremos las pechugas por abundante pan rayado, empanaremos bien, y freiremos en abundante de aceite sin excesivo fuego, no sea que quede dorada por fuera y cruda por dentro.
Acompañada de salsa de tomate (¡Natural por favor, tomate frito, no Ketchup¡), y patatas fritas, o sola, resulta una carne jugosa y sabrosa. Y tiene una ventaja, que se conserva igual de buena tanto a las horas, como al día siguiente. Además, se come bien en frío.
Y además, muy además, suele gustar a los adultos como a los niños.
Desde Cádiz una amiga ha enviado la siguiente receta:
Importantísimo para una buena cena: afable compañía, o mucha hambre, o ambas.
Si no se tiene mucha gana es mejor esperar, y si los que acompañan también esperan a que crezca mucho mejor, entonces el éxito estará asegurado.
Cualquier cosa nos parecerá un manjar, cuanto más esperemos y más apetito tengamos, más suculento estará.
Y ya después de esos importantes ingredientes, propiamente la receta: Unas patatas hervidas con una pizca de sal y un chorrito de aceite; si tenemos mucha hambre será excelente; si además hay un huevo y pan, se convertirá en una cena inolvidable que cumple todas las condiciones: apetitosa, fácil, asequible, que no enfadará a nadie, y que recogeremos en un santiamén.
Querida amiga, desde aquí la enhorabuena por tu original receta. Muchas gracias.
Queridos amigos ya sabéis, cuanto más hambre mejor y si además desde el medio día hasta la hora de cenar no hemos comido nada ni merendado, el éxito está garantizado.
Una recetita de urgencia que le gusta a todo el mundo, se trata de unos escalopes.
Ingredientes: escalopes de cerdo o de pechuga de pollo, leche, harina, huevo, pan rallado, aceite de oliva, ajo y perejil y sal.
Preparación: Pon tres horas mas o menos los escalopes dentro de un bol con leche, después sácalos y los secas un poco, machaca un ajo (o mas según el gusto) y perejil en un mortero y lo añades al huevo batido, los escalopes ya salados los pasas por harina huevo y pan rallado (siempre por este orden) y los fríes en aceite de oliva a fuego no muy flojo, después los sacas y los pones sobre papel secante, se pueden acompañar con patatas fritas y all y oli, te garantizo que los niños (y mayores) disfrutaran de lo lindo y ademas es muy fácil, un saludete
Una receta fácil que la mayoría conocéis pero que no está mal recordar.
Carne preparada como para hacer hamburguesas o albóndigas.
Lo haremos así: Para cuatro personas un kilo de carne picada, mezclada ternera y cerdo. La colocamos en un bol suficiente y le añadimos dos huevos, perejil bien picado ( preferible fresco y picado en el momento), una pizca de orégano y pimienta si nos gusta, pan seco rallado, y sal. Preferiblemente con guantes, si no puede ser con cubiertos, o con las manos bien limpias, amasaremos y mezclaremos bien los ingredientes. A continuación le daremos la forma deseada, bien con el formato de hamburguesa bien con el de albóndiga, y los pasaremos por harina. A continuación se fríen bien en abundante aceite, y listo para comer. Acompañado de salsa de tomate natural, o pisto, y patatas fritas, tenemos una comida o cena fenomenal.
¿Una fotografía?…Cualquier día aparece una, pero es fácil de imaginar.
Una cena sabrosa y fácil de hacer: Lechuga, tomate, rodaja de piña bien puede ser en conserva, filete de pechuga de pollo, mayonesa, y conveniente pan de molde.
Después de limpiar cortar la lechuga a tiras más bien finas, como de un dedo de ancho, y colocar en el fondo del plato; igualmente limpio se corta un tomate a medias rodajas delgadas como el grosor de un macarrón más o menos, y se colocan bordeando el plato alrededor de la lechuga; con la piña haremos lo mismo la trocearemos y la añadiremos. Se sazona con un poco de sal y un poco de aceite. Por otro lado se asa la pechuga y se corta fileteada para añadirla a la ensalada. Por último se echa un poco mayonesa sobre todos los ingredientes y está lista para ser servida. Es preferible que nos quedemos cortos con la mahonesa pues si queremos será fácil añadirle en cualquier momento, pero si nos pasamos será difícil que la quitemos.
Os explicaré cómo hago yo las cocas con detalle, para que os resulte fácil hacerlas siguiendo las instrucciones. Normalmente las hago en dos fases la noche previa en que preparo y dejo macerando el relleno, y la mañana siguiente en que empiezo no muy tarde a hacer la masa y a hornearlas para que estén listas a la hora de la comida.
Os explicaré cómo hago yo las cocas con detalle, para que os resulte fácil hacerlas siguiendo las instrucciones. Normalmente las hago en dos fases la noche previa en que preparo y dejo macerando el relleno, y la mañana siguiente en que empiezo no muy tarde a hacer la masa y a hornearlas para que estén listas a la hora de la comida.